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卸用商品の長期保存について
塩蔵生わかめの保存検証
＜検証内容＞
商品：塩蔵生わかめ
検証温度：常温
検証場所：屋内（日陰）
検証期間：'21/3/12〜'21/9/14の約6ヶ月間
検査日：'21/9/14
検査機関：食品微生物センター
A
卸用商品（対策あり）
※特に変化なし
B
卸用商品（対策なし）
※色素が変化
＜検証結果＞
開封せず6ヶ月間常温で保存した塩蔵生わかめ（A）を検査機関で調査したところ、
下記の検査結果のように安全が確認されました。
2021年9月16日検査報告書（食品微生物センター）
2021年9月16日細菌検査総評（食品微生物センター）
弊社では、卸用の塩蔵わかめ、塩蔵こんぶ等を長期保存できるよう、工夫して袋詰めしています。
検証結果のように6ヶ月間の長期保存が保証されております。とはいえ、安全で美味しく召し上がれるように賞味期限を3〜4ヶ月に設定し販売しています。
弊社ではお客様が安全で美味しく召し上がれるよう、これからも商品管理や保存方法の向上に努めてまいります。
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